Salam de biscuiti

Ingrediente

• 50 g cacao
• 270 g biscuiti 
• 130 g unt
• 5 linguri lapte rece
• 120 g zahar tos
• 50 g ciocolata neagra 
• zahar pudra pentru tavalit

Mod de preparare

• Punem untul si ciocolata, taiate in bucatele potrivite sa se topeasca in cuptorul cu microunde pentru 2 minute. Cand sunt perfect topite , lasam amestecul sa se raceasca.
• Punem in robot 120 g biscuiti si zaharul . Macinam biscuitii pana cand obtinem o pudra relativ fina.
• Punem pudra de biscuiti intr-un vas, adaugam restul biscuitilor rupti in bucati potrivite, cacaua si amestecul rece de unt si ciocolata.
• Adaugam 5 linguri cu lapte rece si incepem sa framantam. Daca “aluatul” salamului  nu este inca lipicios, mai adaugam inca 1-2 linguri cu lapte.
• Mutam aluatul pe masa pudrata cu zahar pudra si il strangem bine , dandu-i o forma cilindrica. Invelim salamul in folie de aluminiu si strangem bine capetele.
• Punem salamul de biscuiti in frigider pentru minim 3-4 ore. Cel mai bine il lasam in frigider toata noaptea. Eu l-am taiat dupa 3 ore si s-a taiat destul de  bine, dar a doua zi s-a taiat perfect.

Ingredienti

• 50 g cacao,
• 270 g biscotti tipo ORO SAIWA
• 130 g burro,
• 5 cucchiai latte freddo 
• 120 g zucchero
• 50 g cioccolato amaro
• zucchero a velo

• Mettiamo il burro insieme al cioccolato tagliato pezzettini in una ciotola a sciogliere in microonde per 2 min....una volta sciolto lasciamo da parte a raffreddare 
• Prendiamo  120 g di biscotti insieme al zucchero e con l'aiuto del minipimer facciamo tutto una  polvere
• In una ciotola rompiamo il resto dei biscotti in pezzettini, mettiamo la polvere insieme al cacao e al burro sciolto.
• Mescoliamo tutto con 5 cucchiai di latte freddo finché  diventa appiccicoso 
• Mettiamo tutto l'impasto sul tavolo che abbiamo spolverato con zucchero a vello 
• Una volta che gli avrete dato la forma, arrotolatelo nella carta alluminio  fino a formare una grossa caramellona cilindrica.

Mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 3- 4 ore. Io lo tagliato dopo 3 ore ma il giorno dopo si taglia ancora meglio.

Tort Amandina

 Pentru blat e nevoie de :

6 oua,

2oog zahar,

30 ml apa,

40ml ulei(un paharel mic)

20 g cacao,

8lg faina.
Albusurile se bat spuma cu apa si pe urma cu zaharul (ca la blatul de tort).Galbenusurile se freaca putin cu uleiul ,se pun peste albusuri ,se amesteca si se pune si faina amestecata cu cacao;se amesteca usor cu lingura de lemn .Se da la cuptor 35-40 de min.(se poate incerca cu scobitoarea cand e gata)

Crema:

3 oua intregi,

150 g zahar,

2 lg cacao,

1 pachet de unt(250g)

Ouale se amesteca cu zaharul, se pun pe baie de abur amestecand pana se ingroase ,apoi se pune o lg de cacao si se mai amesteca putin pana se omogenizeaza cacaoa;se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.Untul la temperatura camerei ,se freaca pana se alifiaza bine,se pune cealalta lg de cacao si pe urma crema care s-a racit intre timp.

Siropul: 300 ml apa, 150 g zahar, esenta de rom( cat de mult va place)

se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Glazura: 100 ciocolata, 1 lg de unt

Se pune ciocolata la bain marie, pana se topeste dupa care se adauga untul , iar cand se raceste putin se pune peste blat.

Blatul se taie in doua ,o parte se insiropeaza cu jumatate de sirop ,se pune crema(nu toata….eu am folosit si ptr ornat aceeasi crema) ,cealalta jumatate de blat care se insiropeaza cu restul de sirop. Se pune glazura si se orneaza cu crema ramasa….

Tavalita

L'impasto: 35 g zucchero, 70 g margarina, 2 uova, 2 cucchiai miele, 200 ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, 400g farina

Glassa: 200 g zucchero a velo, 200g margarina, 100 ml latte, 10 ml essenza di rum, 2 cucchiai di cacao, 100g cocco e 100g mandorle tritate

Mescoliamo tutti ingredienti bene e mettiamo il nostro impasto in una teglia con carta da forno a cuocere per 25-30 minuti a 150-160°. La lasciamo raffredare dopodiché la tagliamo quadrettini.

Nel frattempo prepariamo la glassa con zucchero, margarina, latte, cacao e essenza di rum. Mescoliamo tutti ingredienti e lasciamo bollire un po. Togliamo il pentolino dal fuoco e mettiamo dentro i quadrettini dopodiche gli passiamo nel cocco e mandorle tritate.

Ingrediente
Blat: 35 g zahar, 70 g margarina, 2 oua, 2 linguri miere, 200ml lapte, 1 praf de copt, 400 g farina
Glazura: 200g zahar, 200 g margarina, 100ml lapte, esenta de rom, 2 linguri de cacao, 100g cocos si 100 g migdale macinate

Blatul: se amesteca toate ingredientele si se pune  intr-o tava unsa si tapetata. Se coace 25 min la 150°-160° dupa care se raceste si se taie patratele.
Glazura: intr-o craticioara se amesteca toate ingredientele si se pune la fiert pana da in clocot. Se ia cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca 2 minute. Dupa 2 minute se iau patratelele si cu ajutorul unei furculite se trec prin glazura apoi prin nuca de cocos sau migdale( eu am facut jumatate cu cocos si jumatate cu migdale)

raffaello con bimby

Ingredienti:
100 g. di panna da montare
250 g. di cioccolato bianco
30 g. di burro
2 gocce di essenza di vaniglia

Descrizione:
Mettere nel boccale la panna e il burro 4 min., 80°, vel. 4 e mettere da parte.

Mettere il cioccolato 4 min., 50°, vel.4.

Aggiungere il preparato messo da parte 30 sec. vel. 4 e mettere in frigo per 2 ore, meglio per tutta la notte.

 

Fare delle palline inserendovi dentro o una mandorla o una nocciola e passarle nel cocco.

Io ho passato metta nella cacao perche cosi voleva Ale....lei e stata la cuoca e il l'aiuto....

 

 

Biscottini alle mandorle(Biscuiti cu migdale)

Oggi abbiamo fatto i nostri primi biscotti. Non sono belli, perfetti ma sono buoni....e li ho fatto io.


Setacciate 250 g fi farina bianca con poco sale fino, canella in polvere e un pizzico di lievito in polvere, in una ciotola. Aggiungete 40g mandorle tritate. Lavorate in un robot, 200g di burro con 220g di zucchero semolato, fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete 1 uovo, sempre frullando. Iniziate a unire il composto di farina, poco alla volta, frullando a velocità ridotta. Raccogliete l'impasto, modellatelo a palla, avvolgetelo in pellicola da cucina e tenetelo in frigo almeno 30 minuti. Riscaldate il forno a 190°. Foderate 3 placche con carta da forno. Appiattite l'impasto con un mattarello allo spessore di 3 mm; ritagliatelo con le formine e trasferite i biscotti su placche foderate con carta da forno.Cuocete in forno 10 minuti. I miei biscotti non sono molto belli ma li ho fatto io(Alexandra) e sono buonissimi la mattina con il latte...

 

 

 

Cerneti 250 g de faina alba cu putina sare, scortisoara si un varf de drojdie praf, intr-un castron. Adaugati 40 g de migdale tocate. Intr-un robot, amestecati 200g de unt cu 220 g de zahar pana cand devine o crema, adaugati un ou amestecand.Dati la viteza mica si adaugati amestecul de faina, incet incet. Scoateti aluatul si inveliti-l intr-o folie dupa care il dati la rece pentru cel putin 30 de minute. Incalziti cuptorul la 190° si pregatiti 3 tavi cu hartie de copt. Intindeti aluatul cu sucitorul de circa 3mm; taiati cu formele de biscuiti, dupa care asezati biscuitii in tavile pregatite in prealabil. Se coc 10 minute in cuptorul incins. Biscuitii nostri nu sunt foarte frumosi dar i-am taiat eu(Alexandra)....si sunt foarte buni dimineata cu lapte.

Tiramisù

Oggi ho fatto il dolce più conosciuto: tiramisù...
Ingredienti per 4 persone: 200g savoiardi, 250g mascarpone, 6 tazze caffè, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova, un po di cacao.

Preparazione: sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè il composto sarà cremoso, aggiungere il mascarpone e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola montare a neve gli albumi ed incorporarli delicatamente all composto di mascarpone. Inzzupare velocemente uno ad uno i savoiardi e disporli in uno stampo rettangolare. Ricoprire lo strato di savoiardi con la crema ottenuta e ripetere l'operazione con altri strati fino all'esaurimento degli ingredienti. Spolverare di cacao tutto e porre il tiramisù in frigorifero per un'ora prima di servire.

Tiramisu

Ingrediente: 200g piscoturi, 250 g mascarpone, 2 oua, 2 linguri de zahar, 6 cesti de cafea, putina cacao.

Preparare: separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma. Intrun alt castron amestecam galbenusurile cu zahar pana devin spuma, adaugam mascarponele si mai mestecam pana cand amestecul nostru devine spumos. Adaugam incet albusurile spuma si amestecam pana cand sa incorporat totul. Inmuiem piscoturile rapid in cafea si le asezam intr-o forma dreptunghiulara. Acoperim cu un strat de crema si repetam pana cand am terminat ingredientele. Ultimul strat este de crema. Presaram putina cacao pe deasupra si bagam la frigider pentru cel putin 1 ora....