Minestra di porri e patate

Una cena leggera....

Ingredienti: 
100 g di pasta da minestra
30 g di olio extra vergine di oliva
400 g di porri
300 g di patate
1 dado vegetale , sale e pepe

Preparazione: 
Preparate un soffritto con olio, il bianco dei porri tritato, sale e pepe.

Quando sarà dorato unite le patate tagliate a pezzetti molto piccoli e fatele insaporire.

Mettete il soffritto in una pentola capiente, copritelo di acqua salata e aromatizzata con un dado vegetale e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.

 Dopo 20 minuti con il frullatore ho passato tutto...perchè Alexandra non mangia se vede le verdure dentro.....

Mettere anche la pastina e lasciate cuocere ancora 5 minuti dopodiché la nostra minestra è pronta per essere assaggiata......con un goccio di olio e una spolverata di grana...

Buon fine settimana a tutti.....

Minestrone Findus ( Ciorba de legume)

 Da ieri sera e tornata la neve....

 e allora e tornato anche il minestrone.....
La confezione è da 1 Kg e contiene ben 15 verdure assortite. Prepararlo è facilissimo..... Si bolle in pentola per circa 40-45 minuti (io aggiungo anche il dado per dare un pò più di sapore e ancora una tazza di passato di pomodoro) e...pronto in tavola! Io solitamente lo passo con il mini pimmer perchè a Alexandra  non gli piace sentire i pezzi di verdura sotto i denti e, una volta trasformato in una crema vellutata, ci cuocio pastina o riso.

De aseara ninge fara incetare......si se intoarce si ciorba....

Eu am folosit zarzavat congelat(punga de 1 kg....15 legume)....pregatirea e usoara....se fierbe in apa pentru circa 40-45 de minute (eu am pus si un cub concentrat si 1 ceasca de sos de rosii) si ...e gata! Eu am pasat totul pentru ca Alexandrei nu ii place sa simta legumele......si am transformat cioba intr-o crema in care am fiert o mana de fidea......

Minestrina di pollo con gnocchi di semolino(Supa de pui cu galuste)

Questa minestrina e l'unica minestra che mangia la mia figlia...e buona e lei la chiama "ciorbina"....

Ingredienti: 

per il brodo:1 coscia di pollo, 1/2 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota,1/2 peperone, 1 pomodoro,

per i gnocchetti:1 uovo,100g semolino, sale.

preparazione: mettiamo in una pentola la carne con le verdure per fare il brodo(circa 1 ora). Scoliamo le verdure e la carne e prepariamo i gnocchetti. Non si prepara prima l'impasto perche diventa duro. Si sbatte l'uovo bene con una forchetta dopodiche si mette piano piano il semolino e si mescola bene tutto. Con un cucchiaiono se fano i gnocchetti che si mettono dentro il brodo che bolle. Finito il composto si copre la pentola con coperchio e si lascia bollire. Da noi si mette 3 volte acqua(si mette acqua si lascia bollire per qualche minuti e cosi per 3 volte) per diventare i gnocchetti molto morbidi. Dopo circa 20 minuti la nostra minestrina e pronta...si mette dentro anche il pollo e buon apettito...Il brodo si puo fare anche con il dado ma e più buono fatto in casa...

Ingrediente:

ptr. supa:1 pulpa de pui, 1/2 ceapa, telina, 1 morcov, 1/2 de ardei, 1 rosie, sare

ptr. galuste: 1 ou, 100g gris.

pentru inceput punem la fiert carnea de pui cu legumele pentru circa 1 ora ca sa facem supa. Strecuram legumele si carnea si pregatim galustele. Intr-un castronel batem bine oul cu sare si adaugam incet incet grisul pe care il amestecam bine. Cu ajutorul unei lingurite facem galustele si le punem in supa care fierbe.Punem capacul si lasam sa fiarba. Se "sperie"supa de 3 ori cu apa. Se fierbe circa 20 de minute, se adauga si carnea de pui, dupa care supa noastra e gata...pofta buna...