Followers

martedì 17 dicembre 2013

Tort Amandina




 Pentru blat e nevoie de :
6 oua,
2oog zahar,
30 ml apa,
40ml ulei(un paharel mic)
20 g cacao,
8lg faina.
Albusurile se bat spuma cu apa si pe urma cu zaharul (ca la blatul de tort).Galbenusurile se freaca putin cu uleiul ,se pun peste albusuri ,se amesteca si se pune si faina amestecata cu cacao;se amesteca usor cu lingura de lemn .Se da la cuptor 35-40 de min.(se poate incerca cu scobitoarea cand e gata)
Crema:
3 oua intregi,
150 g zahar,
2 lg cacao,
1 pachet de unt(250g)
Ouale se amesteca cu zaharul, se pun pe baie de abur amestecand pana se ingroase ,apoi se pune o lg de cacao si se mai amesteca putin pana se omogenizeaza cacaoa;se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.Untul la temperatura camerei ,se freaca pana se alifiaza bine,se pune cealalta lg de cacao si pe urma crema care s-a racit intre timp.

Siropul: 300 ml apa, 150 g zahar, esenta de rom( cat de mult va place)
se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Glazura: 100 ciocolata, 1 lg de unt
Se pune ciocolata la bain marie, pana se topeste dupa care se adauga untul , iar cand se raceste putin se pune peste blat.

Blatul se taie in doua ,o parte se insiropeaza cu jumatate de sirop ,se pune crema(nu toata….eu am folosit si ptr ornat aceeasi crema) ,cealalta jumatate de blat care se insiropeaza cu restul de sirop. Se pune glazura si se orneaza cu crema ramasa….

mercoledì 6 marzo 2013

Tagliatelle ai cereali con funghi e gamberi

Ingredienti per 2 persone:
250g di tagliatelle fresche ai cereali
150g di funghi misti
1 spicchio d’aglio
200g  gamberi sgusciati
Prezzemolo
Olio evo
Sale, pepe

Preparazione:
Pulite i funghi, tagliateli a piccoli pezzi, scaldate in una padella dell’olio evo, unite l’aglio, i funghi e trifolateli per 10 minuti, spolverate con prezzemolo, sale e pepe.

Fate bollire le tagliatelle.
Nel frattempo terminate la preparazione della salsa di funghi aggiungendo i gamberi surgelati un mestolo d’acqua di cottura della pasta e fatela restringere.
 Scolate le tagliatelle al dente, saltatele in padella e servitele ben calde, spolverando con del prezzemolo fresco....

venerdì 1 febbraio 2013

Pasta con broccoli e salsiccia


Ingredienti:
pasta corta(penne) -250gr
broccoli- 250gr
salsicce - 200 gr
peperoncino
sale, pepe, olio

Preparazione:
Iniziamo la nostra ricetta partendo dai broccoli: lavateli bene e tagliateli a pezzettoni e  fateli sbollentare in un pentolino con abbondante acqua salata. 

Nel frattempo, prendete una padella aderente e fate cuocere la salsiccia precedentemente sbriciolata in un filo di olio. 
Quando iniziate a vedere che inizia a prendere corposità, aggiungetevi i broccoli sgocciolati. Condite con un pizzico di peperoncino e aggiustate di sale e pepe. 
Aggiungete infine la pasta che avrete precedentemente lessato e spadellate il tutto per un paio di minuti, in modo che i sapori si amalghino al meglio.

il mio banner:

Create your own banner at mybannermaker.com!