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lunedì 18 gennaio 2010

Paella


Ingrediente: 450 g riso, 300g petto di pollo, 300g di frutti di mare, 150g piselli, 1/2 vasetto di falde di peperone sottoaceto, 50g olive nere, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio tritati, 1 pomodoro, 1 tazzina di vino bianco, sale, pepe, olio






tagliate il pollo a cubetti , rosolateli in 2 cucchiai d'olio e sgocciolateli su carta assorbente. Nella padella fate imbiondire cipolla e aglio con 3 cucchiai d'olio. Unite i cubetti rosolati, lasciate insaporire quindi aggiungete il pomodoro.



Dopo 5 minuti unite i frutti di mare e quando si saranno insaporiti bagnate con vino e cuocete coperto.
 
Dopoi 15 minuti unite i piselli e lasciate cuocere.
 
Lasciare sobollire, quindi versate 1 lt e 350ml d'acqua calda. Diluite lo zafferano, salate poco e portate a ebolizione. Aggiungete il riso, mescolate, regolate di sale e poi cuocete senza piu mescolare, in modo che il riso assorba il brodo ma senza asciugare troppo. Circa 5 minuti prima di spegnere, unite le olive e i peperoni a striscioline.



Ingrediente: 450 g orez, 300g piept de pui, 300g fructe de mare, 150g mazare, 1/2 borcan de ardei murat,50g masline negre,1 pliculet de sofran, 1 ceapa si 1 catel de usturoi tocat marunt, 1 ceasca de vin alb, 1 rosie, sare, piper, ulei
Preparare: taiem pieptul de pui cubulete, il prajim si il scurgem pe hartie de bucatarie.Intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei prajim ceapa si usturoiul tocat. Adaugam pieptul de pui si rosia taiata cubulete. Dupa 5 minute adaugam fructele de mare si vinul.
Dupa 15 minute adaugam mazarea si lasam sa fiarba. Adaugam 1litru si 350ml de apa calda, diluam sofranul, adaugam orezul si amestecam bine, saram si piperam dupa care lasam sa fiarba fara sa mai mestecam in asa fel incat orezul sa absoarba apa fara se se usuce prea mult. Circa 5 minute inainte de a stinge focul adaugam maslinele si feliile de ardei murat......pofta buna



3 commenti:

Elena Toma ha detto...

Alina, la mine pe blog asteapta un premiu special, al prieteniei. Daca-yi face placere, il ridici si-l dai mai departe cui doresti. O saptamana minunata!

nicole c ha detto...

che buona la tua paella,mmm!!

Federica ha detto...

che buona!!! la tua è perfetta!

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