Asparagi alla crema

Ingredienti: 1 Kg di asparagi(io ho usato quelli surgelati), 200g panna da cucina, 1 limone, prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale, pepe

Lessate gli asparagi. Mettete in una casseruola la panna con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e il succo di 1/2 limone. Mescolate gli ingredienti. Fate riscaldare la salsa a fuoco lento, evitando di portare ad ebolizione e mescolando di tanto in tanto. Scolate gli asparagi e disponeteli ancora caldi sul piatto di portata; conditeli con la salsa appena preparata e cospargeteli con il parmigiano.....io li ho accompagnato con 2 cotolette.....

Ingrediente: 1 kg de sparanghel(congelat), 200g smantana de gatit, 1 lamaie, patrunjel, parmezan, sare, piper.

Se fierbe sparanghelul. Intr-o craticioara se amesteca smantana cu 2 linguri de parmezan, patrunjel, sare, piper si sucul de la 1/2 de lamaie. Se amesteca totul si se pune pe foc mic fara sa fierben sosul format...doar incalzit. Scurgem sparanghelul si il asezam pe platou dupa care turnam deasupra sosul si presaram parmezan.....eu am combinat sparanghelul cu 2 snitele.....

Lasagne ai funghi champignon(Lasagna cu ciuperci)

Ingredienti: 450 g di funghi champignon surgelati, pasta per lasagna, mozzarella, grana, taleggio, sale, pepe, olio, aglio

Facciamo rosolare i  funghi in olio con aglio per pochi minuti . Preparare in una teglia alcuni strati alternando alla pasta: funghi, pezzetti di formaggio, mozzarella si grana. Fare cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti....buonissima....

Ingrediente: 450 g ciuperci congelate, pasta ptr lasagna (250g), branzeturi( mozzarella, parmezan), sare, piper, usturoi

Calim ciupercile in ulei cu usturoi pentru cateva minute. Preparati intr-o tava alternand straturi de pasta, ciuperci, bucati de branza. Bagati la cuptor la180° pentru 35 de minute.....

Branzino arrosto con patate (Biban de mare cu cartofi la cuptor)

2 Branzini da 200g ognuno
300 G Patate
1 Limone
80 G Olio D'oliva
Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
1 Dado
1/2 Bicchiere Vino Bianco

Tritare il prezzemolo e l'aglio e viscerare e squamare il branzino; pulire e tagliare a fette le patate; in una teglia da forno mettere l'olio e fare uno strato di fette di patate; cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritato, salare e pepare leggermente.

Nella pancia del branzino mettere il dado sbriciolato, 3 fette di limone,un poco di aglio e prezzemolo; salare e pepare leggermente.

Adagiare sulle patate e mettere il tutto in forno a 200 gradi aggiungendo il vino bianco; lasciate cuocere 25/30 minuti.

2 bibani de 200g unul, 300g cartofi, 1 lamaie, 80g ulei de masline, 2 catei de usturoi, patrunjel, un cub de concentrat , 1/2 pahar de vin alb

Tocam patrunjelul si usturoiul dupa care curatam pestele de solzi; curatam si taiem felii cartofiori; intr-o tava unsa cu ulei asezam feliile de cartofi ; presaram patrunjel si usturoi tocat, saram si piperam usor. In burta pestelui bagam cubuletul faramitat, 3 felii de lamaie, putin ulei si patrunjel dupa care saram si piperam. Asezam pestele peste cartofi si  adaugam vinul;dam la cuptor pentru 25/30 de minute la 200°.....pofta buna 

risotto ai frutti di mare con Bimby

Ingredienti per 6 persone:

• 400 gr. di Riso
• 300 gr. di Frutti Di Mare
• 200 gr. di Funghi  
• 2 Spicchi di Aglio
• 1 Cipollina
• 60 gr. di Olio D oliva

• 30 gr. di Vino Bianco
• 900 gr. di Acqua
• 2 Pizzichi di Sale
• 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
• Pepe

Inserisci nel boccale l’olio, l’aglio e la cipolla: 3 minuti temperatura 100 velocità 4. Posiziona la farfalla, e unisci i frutti di mare 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocità 1 e poi i funghi affettati: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi l’acqua e il riso: 14 minuti temperatura 100 velocità 1. Versa in una risottiera, aggiusta di sale, aggiungi il prezzemolo, il pepe fresco e amalgama bene. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Ingrediente: 400g orez, 300g fructe de mare, 200g ciuperci proaspete, 2 catei de usturoi, 1 ceapa, 60 g ulei de masline, 30g vin alb, 900 ml apa, patrumìnjel tocat, piper, sare, cub concentrat.Tocam marunt ceapa si usturoiul si distuim amestecul intr-o cratita cu ulei pentru circa 3 minute. Adaugam fructele de mare si mai calim 3 minute dupa care adaugam vinul. lasam sa se evapore alcoolul dupa care adaugam ciupercile feliate si mai calim 5 minute. Adaugam orezul, apa si concentratul de supa si lasam sa fiarba 14 minute. La final adaugam piper alb si patrunjel tocat marunt. Inainte de servire il lasam sa se "odihneasca" cateva minute.

Tagliatele con asparagi e prosciutto crudo( Paste cu sparanghel si prosciuto )

INGREDIENTI
Per 4 persone
500g di tagliatelle fresche all’uovo
100g di prosciutto crudo a fettine
500g di asparagi
40g di parmigiano reggiano grattugiato
1 scalogno
20cl di vino bianco
30g di burro
pepe nero
sale


Lavate e scottate gli asparagi  per 2 minuti in acqua bollente salata, poi sgocciolateli.
Separate le punte dai gambi.
Tagliate le prime a metà, nel senso della lunghezza, e i gambi a rondelle.
Fate stufare lo scalogno a fiamma bassa in una padella per 3-4 minuti con il burro e aggiungete i gambi e le punte degli asparagi.
Fate sfumare con il vino bianco, fate evaporare e aggiungete il prosciutto crudo a striscioline, salate e spegnete il fuoco.
Cuocete le tagliatelle nell’acqua bollente degli asparagi e scolatele al dente e lascandole umide, versatele nella padella del sugo.
Mescolate delicatamente e spolverizzate con il parmigiano reggiano e una macinata di pepe fresco.

Ingrediente: 500g paste cu ou, 100g prosciuto, 500g sparanghel,40 g parmezan, 1 ceapa, 200ml vin alb, piper, 30 g unt, sare.

Spalati si opariti sparanghelul 2 minute in apa fiarta dupa care il scurgeti.
Separati varfurile de tulpina, partea groasa o taiati rondele.
Intr-o tigaie caliti ceapa cateva minute dupa care adaugati sparanghelul. Stingeti cu vin si lasati sa se evapore alcoolul dupa care adaugati prosciuto taiat fideluta, sarati si stingeti focul. Intre timp fierbeti pastele in apa in care ati fiert sparanghelul si o adaugati peste sparanghel. Amestecati usor, adaugati un pic de parmezan si piper alb macinat proaspat...pofta buna

Foccacia ripiena (Foccacia umpluta)

Ingrediente: 500 g farina, 25 g lievito, 1 cucchiaio sale, 2 cucchiai olio d'oliva, 150 ml latte, 150 ml acqua tiepida.Ripieno: 200g prosciutto cotto, formaggio( sottilette)

 Si fa un impasto con tutti ingredienti e si lascia lievitare per almeno 2 ore. In una teglia unta si mette metta del impasto, sopra si mettono le fette di prosciuto e poi le fette di formaggio dopodiché si mette l'altra metta del impasto. 

 Si lascia lievitare per ancora 1 ora dopodiché si spruzza un po di olio e si mette nel forno per 20-25 minuti a 170°. Prima di tagliarla si lascia riposare per qualche minuto...buon appetito 

 Ingrediente: 500 g faina alba, 25 g drojdie proaspata, 1 lingurita sare, 2 linguri de ulei de masline, 150 ml lapte, 150 ml apa caldutaUmplutura: 200g sunca presata, 200g branza(tip branza topita)

Se amesteca toate ingrediente si se face o coca care se lasa la dospit pentru cel putin 2 ore. Se ia o tava, se unge cu ulei dupa care se intinde jumatate din aluat peste care se adauga feli de sunca si de branza, dupa care se acopera cu cealalta jumatate de aluat. Se lasa tava la loc cald pentru inca o ora dupa care se da la cuptorul cald pentru 20-25 minute la 170°. Se lasa sa se odihneasca cateva minute dupa care poate fi taiata.Pofta buna....

Branzino con funghi e olive(Biban de mare cu ciuperci si masline)

Ingredienti per 2 persone: 2 branzini di circa 250g ognuno, 7-8 funghi,2 pomodori, qualche oliva nera, 2 spichi d'aglio,sale, pepe, olio di oliva

 

Preparazione: in una pirofila si mettono i branzini salati e pepati. Mettiamo sopra i funghi tagliati a metta, le olive, fettine di pomodoro e una tazzina di olio.

 

Si mette la pirofila nell forno per 25 minuti 160°-170°. Nel fratempo tagliamo l'aglio e 5 minuti prima di finire la cottura mettiamo sopra anche l'aglio tritato.

 

Si può servire con un po di prezemollo sopra..buon apettito...

Ingrediente pentru 2 persoane: 2 bibani de circa 250g fiecare, 2 rosii, 2 catei de usturoi, 7-8 ciuperci, cateva masline negre, sare, piper, ulei de masline.

Preparare: intr-o tava se aseaza pestii sarati si piperati. Se aseaza deasupra ciupercile taiate pe jumatate, maslinele si rosiile felii. Se da la cuptor pentru 25 de minute la 160°-170°. Intre timp se taie marunt usturoiul si se adauga in tava cu 5 minute  inainte sa treaca cele 25 de minute. Se serveste presarat de patrunjel si ....pofta buna...

Branzino in guazzetto (Biban de mare in sos)

Ingrediente:500g  branzino, 200g pomodoro, 1 grosso ciuffo di prezzemolo, 1 spichio d'aglio, 1 limone, 3 dl di brodo vegetale, olio d'oliva, sale.

Tritate finemente l'aglio con il prezzemolo. Lavate e asciugate i branzini, poi farcitene l'interno con parte del trito di aglio preparato. Fate rosolare il trito rimasto in un largo tegame con l'olio.

Unite i pomodori e dopo qualche istante il brodo e lasciate insaporire per 1 minuto

Aggiungete i branzini e la scorza del limone grattugiata e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, salando verso la fine. Servire subito

Ingrediente: 500g biban, 200g rosii, 1 mana de patrunjel, 1 catel de usturoi, 1 lamaie, 3dl supa vegetala, ulei de masline, sare.
Tocati fin patrunjelul cu usturoiul. Spalati si uscati pestele dupa care umpleti burta cu o parte din preparat.
Restul de usturoi si patrunjel il caliti intr-o tigaie cu ulei. Adaugati si rosiile si dupa cateva secunde adaugati supa si lasati sa fiarba 1 minut.
Adaugati pestele si coaja de lamaie si lasati sa fiarba 20 de minute la foc mic, adaugand sare spre final. Serviti imediat

Minestrone Findus ( Ciorba de legume)

 Da ieri sera e tornata la neve....

 e allora e tornato anche il minestrone.....
La confezione è da 1 Kg e contiene ben 15 verdure assortite. Prepararlo è facilissimo..... Si bolle in pentola per circa 40-45 minuti (io aggiungo anche il dado per dare un pò più di sapore e ancora una tazza di passato di pomodoro) e...pronto in tavola! Io solitamente lo passo con il mini pimmer perchè a Alexandra  non gli piace sentire i pezzi di verdura sotto i denti e, una volta trasformato in una crema vellutata, ci cuocio pastina o riso.

De aseara ninge fara incetare......si se intoarce si ciorba....

Eu am folosit zarzavat congelat(punga de 1 kg....15 legume)....pregatirea e usoara....se fierbe in apa pentru circa 40-45 de minute (eu am pus si un cub concentrat si 1 ceasca de sos de rosii) si ...e gata! Eu am pasat totul pentru ca Alexandrei nu ii place sa simta legumele......si am transformat cioba intr-o crema in care am fiert o mana de fidea......

Riso con latte ( Orez cu lapte)

Ingredienti: 150 g riso, 500ml latte, 200g zucchero, 200ml panna da montare

In una pentola mettiamo a cuocere il riso con il latte e il zucchero, fino quando diventa cremoso.

Lo lasciamo raffedare e nel fratempo montiamo la panna.

Quando il riso e freddo lo mescoliamo con la panna montata.

Si po servire nelle ciotoline con un po di cannela sopra....e buonissimo con la panna......

Ingrediente: 150g orez, 200g zahar, 500ml lapte, 200g smantana pentru frisca.
Punem intr-o oala la fiert laptele cu orezul si cu zaharul,pana cand devine cremos. Cand orezul a fiert il lasam sa se raceasca si pregatim frisca. Cand orezul sa racit il  amestecam cu frisca si il servim in cupe cu putina scortisoara deasupra......este delicios cu frisca....

Buon compleanno, mammi........La multi ani, mami

Draga mamico, vroiam sa iti scriu cateva cuvinte, doar cat sa stii ca Te iubesc mult si sa iti urez La multi ani

Nu am solutii pentru toate problemele  din viata ta,  pentru indoielile si temerile tale, dar  te pot asculta  si impreuna putem cauta raspunsuri.Chiar daca viata nu e asa cum o doresti, chiar daca cei pe care ii iubesti te supara, iarta si uita, zambeste si bucura-te alaturi de noi care iti dorim astazi La Multi Ani, cele mai frumoase ganduri de bine si sanatate.   E ziua ta mamico In dar ti-am adus inima,
Si crede-ma, mamico
Un dar mai frumos nu se putea.

Poezia asta imi aduce aminte de copilarie...de anii cand eram la gradinita......


Sarbatoreste, sau pur si simplu fa-ti timp numai pentru tine. Este ziua ta, asa ca bucura-te din plin de ea! La multi ani!

Un premiu, o floare

Am primit acest premiu floare de la prietenele mele Daniela si Denisia carora le multumesc foarte mult......si il daruiesc si eu mai departe tuturor celor care ma viziteaza....o primavara plina de bucurii va doresc...

Lonza con funghi ( Muschi de porc cu ciuperci)

Ingredienti per 6 persone: 800g lonza a fette, 500g funghi, 200g panna da cucina, sale, pepe, olio d'oliva.

 

In una pirofila unta mettiamo le fette di carne(salate e pepate), copriamo con funghi affettati

  

Facciamo ancora un strato di carne e finiamo con funghi

  

Mettiamo tutto in forno caldo per 40 minuti a 150°. 5 minuti prima di togliere dal forno mettiamo anche la panna, sale e pepe.

  

Ingrediente pentru 6 persoane: 800 g muschi de porc feliat, 500g ciuperci, 200g smantana grasa, sare, piper, ulei de masline.

Preparare: intr-o tava unsa asezam un strat de carne(sarata si piperata), dupa care facem un strat de ciuperci taiate felii si inca un strat de carne si terminam cu ciupercile. Dam tava la cuptor 40 de minute la 150°.

Cu 5 minute inainte de a termina adaugam smantana, sare si piper. Dupa 40 de minute carnita e gata...pofta buna...