Merluzzo al forno

• filetti di merluzzo surgelati 400g
•  patate 350 g
•  cipolle 2
•  aglio 1 spicchio
•  olio extravergine di oliva 6 cucchiai
•  sale qb
•  pepe qb

1.	Pulite le cipolle e affettatele. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette non troppo sottili.

2.	Versate 3 cucchiai d’olio in una pirofila, distribuitevi sopra le cipolle affettate, l’aglio tritato e quindi sistemate i filetti di pesce. Coprite con le fette di patate disposte a file, salate leggermente e pepate.

3.	Versate l’olio rimasto sulle patate e passate la pirofila in forno a 180° per 25 minuti, fino a quando le patate saranno dorate.

4.	Togliete dal forno, distribuite nei piatti e servite ben caldo.

Tagliolini in salsa di noci e speck

Ingredienti per 4 persone:
200g tagliolini all'uovo, 80 g gherigli di noce, 40 g grana padano, qualche foglia di maggiorana fresca, mezzo spicchio d'aglio, 100 g panna da cucina, 60 g speck a fette, olio d'oliva, sale e pepe

 Mettere nel frullatore le noci, la maggiorana, il mezzo spicchio d'aglio, il grana, l'olio, il sale e il pepe e frullate, fino a ottenere una salsa omogenea.

Versate la salsa di noci in una padella, aggiungete la panna e lasciate addensare sul fuoco.

Tagliate lo speck a listarelle e rosolatelo in un tegamino senza aggiungere grassi.
Infine cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa di noci e lo speck

Maiale ubriaco

Ingredienti: 6 braciole di maiale, 100 ml d'olio, un trito composto di 3 spicchi d'aglio e 1 buon ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino Chianti, sale e pepe

Battere leggermente le braciole....far fumare in una padella l'olio......allinearvi le bracciole....condirle con sale e pepe e cuocerle 3 minuti per parte..............abbasare la fiamma e continuare la cottura per altri 15 minuti, rivoltandole di tanto in tanto. Mettere le braciole sul piatto di portata e tenerle in caldo. Versare il trito composto d'aglio e di prezzemolo nel fondo di cottura e, appena accenna a imbiondire, versare il vino chianti, aumentare la fiamma e farlo ridure .....versare sulle braciole e servire subito il tutto ben caldo...

Cotolette con prosciutto crudo

4 fette di vitello

4 fette di Prosciutto di Modena
120 g di burro
100 g di parmigiano reggiano a scaglie
2 cucchiai di parmigiano reggiano macinato
2 uova
farina
pangrattato
brodo
sale e pepe

In un piatto fondo rompere le uova, aggiungervi il parmigiano, salare e battere con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
Infarinare le fette di carne in modo che restino velate.
Passare le fette di carne velate di farina nell'uovo battuto, poi nel pangrattato, premendo bene in modo che aderisca alla carne. Di nuovo nell'uovo e ancora nel pangrattato. Qualora le uova non fossero sufficienti alla doppia impanatura aggiungerne quante bastano sempre miscelando con parmigiano grattugiato.

Terminata l'impanatura mettere a scaldare 80 g di burro in padella. Quando è a temperatura mettervi a friggere le cotolette.
Una volta dorate, nella medesima padella, mettere una fetta di Prosciutto di Modena su ogni cotoletta. Distribuire uniformemente il formaggio a scaglie, aggiungere il burro tenuto da parte e uno o due cucchiaiate di brodo. Togliere dal fuoco quando il formaggio si sarà fuso.

Focaccine integrali farcite

Ingredienti per le focaccine:
150 g farina integrale, 50 g farina di mais, 200g farina bianca tipo 0, 25 g livito di birra, 100 ml latte, 100 ml acqua, 30 g olio d'oliva, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaio sale

Per la farcitura: 150 g speck, 100g formaggio morbido tipo Philadelphia, semi di papavero, semi si sesamo, 30 g olio d'oliva

Preparare l'impasto e lasciatelo lievitarare coperto per circa un'ora...

Sgonfiare l'impasto, stenderlo con il mattarello dello spessore di 2 cm.....

                                                 ricavando circa 30 focaccine del diamentro di 5 cm.....
Sistemar sulla placca del forno oliata e infarinata ( o su carta da forno)

                                             se avete un aiuto cuoco....meglio......lasciate in lievitazione per altri 30 minuti

Spenellare con olio, cospargere con i semi di papavero e sesamo......

Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti......
Quando saranno fredde farcire con il formaggio e fette di speck....

Ingrediente pentru focacia: 150 g faina integrala, 50 g faina de porumb, 200g faina alba, 25 g drojdie de bere, 100 ml lapte, 100 ml apa, 30 ml ulei de masline, 1 lingurita de zahar si 1/2 de lingurita de sare

Pentru umplutura : 150 g speck, 100 g branza moale tip Philadelphia, seminte de mac si de susan, 30 ml ulei de masline
Se face aluatul si se lasa la dospit circa 1 ora......se intinde cu facaletul si se taie cu o forma rotunda circa 30 de focacia......se aseaza in tava unsa si data cu faina (sau cu hartie de copt) si se mai lasa sa creasca 30 de minute.....se unge cu ulei si se presara semintele de susan si de mac......se da la cuptorul cald circa 15 minute la 180°....cand sunt reci se ung cu branza si se aseaza deasupra felii de speck....

Torta Winnie

Vi presento la torta di Raffaella.......

La torta e stata fatta dalla sua mamma, mia cognata......bellissima, no?
Raffa e rimasta con la bocca aperta, vedere la torta......

Auguri, Raffaella

Oggi il più piccolo membro, fino adesso, della nostra famiglia numerosa compie 2 anni......Si chiama Raffaella è e la mia nipotina......gli auguriamo una vita piena di felicità, di crescere bene e tutto il bene del mondo.......

Auguri, Raffa ...................tanti auguri....tanti baciiiiiiii e ci vediamo stasera.....

Risotto mare e monti 1( Orez mare si munte)

La multi ani, Maria

Astazi este 8 septembrie ....Sfanta Maria.......sanatate si numai bine tuturor celor care poarta acest nume.....

La multi ani, nepoatei mele, Ana Maria.......tot binele din lume.....pupici multi.....si chiar daca suntem departe noi o iubim mult si de aici de unde suntem ne gandim mereu la ea......si la parintii ei bineinteles.....si ii trimitem acest buchet de flori(virtual)

Citate despre Maica Domnului

• "Ea nu L-ar fi putut purta pe Cuvântul lui Dumnezeu în trup, dacă nu ar fi primit mai întâi Cuvântul lui Dumnezeu în inimă." (Mitropolit Kallistos Ware)

• "Preasfânta Fecioară Maria, ea singură, şezând între Dumnezeu şi oameni, pe Dumnezeu L-a făcut Fiul omului, iar pe oameni i-a făcut fiii lui Dumnezeu; (Sfântul Nicodim Aghioritul)

"Cât poate Dumnezeu cu puterea, poate şi Maica Domnului cu rugăciunea." (Dicton patristic)


Vreau sa ii urez La multi ani!,  Alinei ....multa sanatate si putere de munca.....si numai bine......mai vreau sa urez  la multi ani tuturor Mariilor blogarite......pupici multi....

Si pentru ca maine sunt foarte ocupata postez azi.....dar e pentru maine...pupici tuturor

Si torna.....al asilo

Si torna al asilo.....oggi primo giorno.............grande emozione per noi.........la nostra  bambina torna al asilo.....

Lei tutta contenta.....di vedere i suoi amici....la maestra.....e anche il  suo Antonio..........noi tristi per che lei e andata........salutandoci  da lontano...ciao

Buon anno di asilo, amore della mamma....

Volevo ricordarvi di partecipare al Blog Candy di Imma  e di farli auguri per il suo secondo Bloganno....andate a trovarla perche li troverete dei dolci meravigliose....

Insalata ricca( Salata de rosii)

Questa insalata e veloce e molto buona.....pomodori, cetrioli, cipolloto, peperone giallo, formaggio tipo quartirolo, olio d'oliva, sale e finocchio selvatico...e una delizia....si tagliano le verdure, il formaggio a cubettini.....olio e sale.....mescoliamo bene.....finocchio sopra e buon apetitto.....




Salata super rapida si super buna.....rosii, castraveti, ardei galben, ceapa verde, branza de vaci, ulei de masline, sare si marar.....taiem legumele, branza cubulete......adaugam sare si ulei...amestecam bine....adaugam mararul si servim...pofta buna

Auguri fratello!!! La multi ani, frate!!!!

Oggi e il compleanno di mio fratello, l'altro mio fratello........gli auguro tanta salute e felicità.....gli auguro tutto il bene del mondo....che abbia una vita piena di cose buone.....di non dimenticare che gli voglio tanto bene.....

e che io sono ...sempre vicino a lui.....e che insieme alla famiglia e più facile passare momenti brutti....gli auguro una vita felice insieme alla sua famiglia.....tanti baciiiiii.....



Astazi este ziua fratelui meu, celalalt frate......ii urez multa sanatate si fericire....ii doresc tot binele din lume.....sa aiba o viata plina de lucruri bune......sa nu uite ca eu ii vreau numai binele.....si ca sunt .......mereu langa el......iar impreuna , alaturi de familie se trece mai usor peste momentele grele ale vietii....ii doresc o viata fericita alaturi de familie.....pupici multi.......

Tagliatelle con broccoli e panceta

ingredienti: 100 g pancetta, 300g broccoli, 1 patata, 1 spicchio d'aglio, 100g formaggio (io ho usato pizzocherino), olio d'oliva

mettiamo a scaldare un po di olio dopodiché mettiamo a rosolare 1 spicchio d'aglio con la pancetta tagliata cubettini....in una pentola mettiamo a bollire la patata con il broccolo e un po di sale

il broccolo lo lasciamo solo 6-7 minuti......la patata un po di più.....tiriamo fuori il broccolo e mettiamo le tagliatelle .......lasciamo cuocere il tempo scritto sulla confezione

nella padella dove abbiamo rosolato la pancetta mettiamo il broccolo e la pasta con le patate.......mescoliamo con il formaggio tagliato a dadini e buon appetito