Foccacia con stracchino

Se vuoi provarla ti occorrono.....
1kg di farina, 1 cucchiaio di sale, 200ml olio d'oliva,350 ml acqua e per il ripieno 150 g di stracchino
Prepara l'impasto con farina, olio, sale e acqua.

Prepara l'impasto con farina, acqua, sale e olio. Dividilo in 2 parti e lascia riposare per circa 45 minuti sotto un telo.

Prendi una teglia di circa 28 cm e ungila...Stendi le due porzioni prima col mattarello e poi a mano cercando di assottigliarla il più possibile.

Prendi una parte e mettila nella teglia unta, metti sopra il stracchino a pezzettini  e copri con l'altra parte.....