FETTINE DI CAVALLO AL PREZZEMOLO

INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):

• 500 g. di fettine di cavallo
• Due spicchi di aglio
• Un ciuffo di prezzemolo
• Olio q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe q.b.

Mettere in un piatto le fettine di cavallo e condirle con l'aglio ed il prezzemolo precedentemente mondati, lavati e tritati finemente, il sale ed il pepe; irrorarle d'olio e, dopo aver coperto il piatto, lasciarle insaporire per un'ora circa in frigorifero.

Cuocerle in una padella con il condimento stesso voltandole con una paletta e servire.
Io ho servito la carne con dei fagiolini verdi.....la ricetta una'altra volta...