Tagliata di vitello ( Friptura de vitel)

Ingredienti per 3: 500g filetto vitello in un pezzo solo, sale, pepe e pocchissimo olio

Strofinare la carne con il pepe ed il sale, ungere con pochissimo olio

adagiare su la griglia molto calda e regolarsi in seguito che non si bruci.

All’apparire di gocciolina di acqua in superficie e il segnale che la carne è a metà cottura e che si dovrà girare per farla cuocere dalla parte opposta.
L’accorgimento vale anche per questa parte quando l’acqua sale in superficie la carne è cotta a media cottura.

Togliere dal fuoco, tagliare a fettine molto sottili e servire con insalata.....

Ingrediente ptr. 3 persoane: 1 bucata frumoasa de vitel, sare, piper si putin ulei....
Saram si piperam bucata de carne, o ungem cu putin ulei .....Incalzim gratarul si cand e incins adaugam carnea dupa care dam focul mai mic sa nu se arda carnea....
Cand apare un strop de apa pe deasupra e semn ca carnea e fripta pe jumatate si ca putem sa o intoarcem pe partea cealalta...
La fel procedam si pentru cealalta parte.....
O luam de pe foc, taiem felii subtiri si servim cu o salatica....pofta buna...