Tort Amandina

 Pentru blat e nevoie de :

6 oua,

2oog zahar,

30 ml apa,

40ml ulei(un paharel mic)

20 g cacao,

8lg faina.
Albusurile se bat spuma cu apa si pe urma cu zaharul (ca la blatul de tort).Galbenusurile se freaca putin cu uleiul ,se pun peste albusuri ,se amesteca si se pune si faina amestecata cu cacao;se amesteca usor cu lingura de lemn .Se da la cuptor 35-40 de min.(se poate incerca cu scobitoarea cand e gata)

Crema:

3 oua intregi,

150 g zahar,

2 lg cacao,

1 pachet de unt(250g)

Ouale se amesteca cu zaharul, se pun pe baie de abur amestecand pana se ingroase ,apoi se pune o lg de cacao si se mai amesteca putin pana se omogenizeaza cacaoa;se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.Untul la temperatura camerei ,se freaca pana se alifiaza bine,se pune cealalta lg de cacao si pe urma crema care s-a racit intre timp.

Siropul: 300 ml apa, 150 g zahar, esenta de rom( cat de mult va place)

se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Glazura: 100 ciocolata, 1 lg de unt

Se pune ciocolata la bain marie, pana se topeste dupa care se adauga untul , iar cand se raceste putin se pune peste blat.

Blatul se taie in doua ,o parte se insiropeaza cu jumatate de sirop ,se pune crema(nu toata….eu am folosit si ptr ornat aceeasi crema) ,cealalta jumatate de blat care se insiropeaza cu restul de sirop. Se pune glazura si se orneaza cu crema ramasa….